Essicatori Atacama | Atacama Dehydrators

4 Che cos'è l'essiccazione? L’essiccazione è un modo antico e naturale per prolungare la conservazione dei cibi, mantenendone il sapore autentico. Eliminando l’acqua dagli alimenti, infatti, si rallenta la proliferazione dei microrganismi, e si preservano a lungo le caratteristiche organolettiche di frutti, ortaggi, erbe, funghi, pasta, pesce, carne. La via più efficace per una giusta essiccazione è esporre gli alimenti ad aria calda ventilata, la cui velocità e temperatura devono essere opportunamente regolate. Atacama consente un processo di essiccazione controllato, completamente modulabile in base al tipo di alimento. Dehydration is an ancient and natural way to prolong the preservation of foods while maintaining authentic flavour. The elimination of water from food actually slows down the growth of microorganisms and preserves the organoleptic properties of fruits, vegetables, herbs, mushrooms, pasta, fish and meat over a long period of time.The most effective way for proper dehydration is to expose food to ventilated hot air, which speed and temperature must be appropriately adjusted. Atacama allows a controlled dehydrating process, completely graduable according to the type of food. What is dehydration? aria calda hot air aria corrente air current essiccazioNE dehydration